新聞資訊
潤廚專注商用廚具生產企業。
廚房用具禁忌
發布時間：
2022-11-28
忌鐵鍋煮綠豆，因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。
1、忌鐵鍋煮綠豆
因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。
2、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥
因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定毒性。
3、忌用烏柏木或有異味的木料做菜板
烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜肴，而且較易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作菜板的偏愛木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。
4、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷
涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細菌，不易清潔。
5、忌用各類花色瓷器盛佐料
花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生污染，對人體有害。佐料較好以玻璃器皿盛裝。
關鍵詞：
商業廚具
上一頁
下一頁
上一頁：
下一頁：
推薦新聞
2025-02-06
2025-02-01
2025-01-27
2025-01-22
2024-03-16
長沙潤廚節能科技有限公司
地址：長沙市瀏陽高新技術產業開發區坪頭北路5號
服務熱線：400-851-6668
傳真：0731-88674388
郵箱：[email protected]
手機官網
查看手機官網